Loader
Giriş / Kayıt Ol
BURADASINIZ |   Tarifler > Türk Mutfak Kültüründen
Kategori Simgesi
Hamsi Kaygana

1 kg hamsi
1 soğan çok ince doğranmış
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
½ demet maydanoz kıyılmış
6 adet yumurta
Karabiber
Tuz

Pişime Tekniği
Ağır Ateşte Pişirme, Sote
Ana Malzemeler
Balık, Yumurta
Kategorisi
Türk Mutfak Kültüründen
Mutfağı
Türkiye
Mevsimi
İlkbahar-Yaz-Sonbahar-Kış


Hamsilerin kafalarını koparıp kılçıklarını çıkarıp tuz ve karabiber ile tatlandırıp iki hamsiyi birbirine yapıştırın. Yumurta, soğan karabiber, maydanoz ve tuzu çırpın. Teflon tavada kısık ateşte tereyağını eritip yumurtalı karışımı döküp üstüne hamsileri dizin ve tavanın kapağını kapatın. Arada bir sallayarak yaklaşık 5 dakika pişirip altına bakın kızarmış ise ters yüz edip diğer yüzünü de kızarttıktan sonra sıcak servis yapın.

BİZİ TAKİP EDİN
DUDE BÜLTEN İLE HABERDAR OLUN

üye ol

Twitter
  • Aşure, Osmanlı mutfağının en geleneksel tahıllı tatlısıdır. Aşureden sonra ise bal, safran ve pirinç ile yapılan zerde gelir.
  • Lalanga, Bizans ve Osmanlı mutfağında ortak ad taşıyan yemeklerden biri olması özelliği ile de önemlidir.
  • Osmanlı mutfağında hamurlu tatlılar diyince akla ilk lokma, lalanga ve kadayıf gelir.